Pour un repas du soir, avec une belle salade ou une salade de tomates, c'est l'idéal ! Vous pouvez manger cette quiche chaude, tiède ou froide, c'est toujours extra bon! :)
- 1 pâte brisée
- 250 gr d'échalotes
- 200 gr d'allumettes de jambon
- 200 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 c à s. bombée de moutarde
- Quelques brins de ciboulette hachée
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Foncez le moule à tarte de la pâte en laissant le papier sulfurisé. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et coupez les côtés du papier cuisson.
Préchauffez le four à 180°C.Épluchez et émincez les échalotes et faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Fouettez les œufs avec la crème, la moutarde et assaisonnez de sel et poivre.Ajoutez-y les dés de jambon puis les échalotes et la ciboulette et mélangez bien.Versez le mélange sur votre fond de tarte et enfournez pour 30 minutes à mi-hauteur.Comme je le disais plus haut, servez avec une bonne salade, et c'est parfait ! :)La recette me vient du blog de Miam-Chouchie.