Bonjour les gourmands!
On se retrouve pour une toute nouvelle recette, des tartelettes à la rhubarbe express.
Quand je suis allée au marché, je suis tombée devant des tiges de rhubarbe, j'ai de suite pensé à une compote pour Louis et une tarte pour nous (enfin pour moi, parce que David n'est pas fan de fruits cuits etc).
Louis a donc adoré sa compote puis j'ai enfin pensé à mes tartelettes.
Je voulais quelque chose de rapide, simple et goûteux (forcément...).
Il faut que je vous avoue que je n'ai pas l'habitude d'utiliser de la rhubarbe, donc je tâtonne un peu... j'ai plein d'autres idées à réaliser encore... hé hé hé
En tout cas pour une tartelette improvisée je suis carrément fan! J'ai hâte d'en refaire d'autre!
Et surtout, c'est simple et rapide à réaliser! Elle pourra être parfaite servie avec une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche épaisse ou encore avec un peu de crème fouettée à la vanille...
Idéal pour recevoir vos invités mais aussi pour se régaler, comme ce soir, se faire son petit écart du soir... :D
Non non, ne me tenez pas pour responsable de votre écart à votre régime, je suis pour les petits plaisirs, ça ne fait pas de mal et vous n'aurez qu'à aller courir pour éliminer ah ah ah
Bien, cette tartelette vous tente? Alors on y va!!
INGRÉDIENTS:
(pour 4 tartelettes)
- 1 pâte feuilletée
- 6 à 8 belles tiges de rhubarbe
- 30g de beurre
- 5 cuillères à soupe de sucre roux
- (si vous avez un peu de grain de vanille ou de la cannelle vous pouvez en mettre un peu, c'est votre choix, moi j'ai laissé tel quel)
Commencer par nettoyer les tiges de rhubarbe.
Les éplucher grossièrement, couper en morceaux.
Mettre dans une poêle avec la rhubarbe, le beurre coupé en morceaux et le sucre roux.
Laisser compoter légèrement, il ne faut pas obtenir une compote, ce n'est pas le but, il faut garder des morceaux.
Pendant ce temps, découper 4 cercles de pâtes identiques.
Soit vous déposer les cercles de pâtes dans des moules fait exprès, soit vous faites comme moi, vous rabattez les bords en faisant comme une torsade.
Piquer le fond des tartelettes avec une fourchette, mettre des haricots secs dans le fond pour empêcher les pâtes de gonfler. puis mettre au four à 180° pour 5 à 10 minutes.
Sortir du four, retirer les haricots secs (évidemment!) puis répartir la rhubarbe dans les tartelettes.
J'avais un reste de pâte donc j'ai improvisé une déco mais vous n'êtes pas obligés!
Remettre au four pour une dizaine de minutes.
Déguster froid.
Bon appétit!
La semaine prochaine je vous ferais enfin un nouvel article Baby Food, ça fait un moment que les photos sont prêtes en plus... la loose!
Et si vous avez envie d'autres recettes je vous propose les tartelettes au caramel et chocolat et les tartelettes au Daim.
A bientôt :)
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