Aujourd’hui on fait dans la simplicité.
Si vous réfléchissez bien, quel a été le premier gâteau que vous avez réalisé dans votre enfance ? Un petit indice : un pot est indispensable pour la réalisation de ce grand classique de la pâtisserie !
Et oui, vous n’aurez pas pu échapper au traditionnel gâteau au yaourt.
Mais pour ceux qui commencent à me connaitre, je ne peux m’empêcher de revisiter ces recettes à ma façon, histoire de ne pas faire comme les autres.
Alors pour l’originalité, on commence par les ingrédients.
Ici un pot de poudre d’amande viendra remplacer un pot de farine, pour une texture plus tendre et un goût plus intense.
Et pour l’onctuosité et le moelleux, un pot de compote de pomme remplacera parfaitement le pot d’huile ou de beurre.
Pour l’aspect visuel, petit on connaissait le traditionnel marbré. Aujourd’hui le marbré s’est transformé en zébré qui s’est pris dans une toile d’araignée.

Alors à vos tabliers, avec les enfants pour leur plus grand plaisir, et préparez vous à pâtisser sans un blé !

Le gâteau au yaourt revisité en toile d’araignée

INGRÉDIENTS
1 pot de yaourt nature
2 pots de farine de riz ½ complète
1 pot de poudre d’amande
1,5 pots de sucre en poudre
100 g de compote de pomme
1 sachet de levure
2 cs de cacao amer
1 cs. de rhum

PRÉPARATION

Casser les œufs dans un saladier.
Verser le yaourt dans un bol et conserver le pot pour la mesure des ingrédients.
Verser 1 pot et demi de sucre et battre vivement avec les œufs pour obtenir un mélange mousseux.
Verser ensuite les 2 pots de farine, la levure, le pot d’amande en poudre, le yaourt et la compote.
Parfumer avec une cuillère à soupe de rhum.
Séparer la pâte en 2. Dans une préparation ajouter le cacao en poudre.
Dans un moule à manquer beurré, verser une louche de pâte blanche, puis une louche de pate au chocolat et ainsi de suite.
Une fois les zébré fini, à l’aide d’un couteau à lame fine, tracer des traits en partant du centre jusqu’aux extrémités du gâteau.

(Le zèbre avant de dorer 30 minutes au four.)
Enfourner 30 minutes à 180 °.
Vérifier la cuisson en plantant un couteau dans la pâte (la lame doit ressortir sèche)

Voilà un gâteau au yaourt revisité qui fera son petit effet, avec son allure d’araignée amoureuse d’un zèbre !
Régalez-vous et surtout partagez cette recette avec les enfants qui vous entourent. Ils se régaleront de pâtisseries réalisées de leurs propres mains !