Ingrédients :
Pour 12 muffins
150 g de beurre
200 g de chocolat noir
3 œufs
120 g de cassonade
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de poudre d’amandes
60 g de mélange « le pan américain »
20 g d’amande décortiquées
2 poignées d’amandes effilées
Préparation :
Préchauffer le four à 190°
Dans une casserole faire fondre le beurre et le chocolat.
Dans un saladier battre les œufs avec la cassonade.
Dans un autre saladier mélanger la farine, la levure, la poudre d’amande, les amandes et le mélange « pan américain ».
Ajouter le beurre fondu et le chocolat dans le mélange œuf/cassonade remuer vite pour ne pas cuire les œufs.
Enfin ajouter les poudres et mélanger.
Déposer la pâte dans des moules à muffins puis parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 35 min.