Flan au lait d’amande caramel au beurre salé
En fouinant dans le rayon bio de mon supermarché, j’ai été attiré par le lait d’amande au caramel beurre salé.
Du coup, j’en ai pris 1 litre et je savais ce que j’allais préparer avec : un flan au lait d’amande au caramel.
Voici donc un flan sans pâte et sans lactose.
Le goût de caramel est subtil mais présent et apporte un vrai plus à ce flan. En revanche, l’amande est bien présente.
La texture quant à elle est un peu différente de celle du flan pâtissier classique.
- 1 litre de lait d’amande au caramel beurre salé
- 100 g de fécule de maïs
- 25 g de poudre d’amande
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
Préchauffez votre four à 180 °C.
Mélangez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Ajoutez la poudre d’amande.
Prélevez 100 ml de lait et diluez la maïzena avec ce lait dans un bol.
Versez la maïzena diluée dans la préparation précédente.
Faites chauffer le lait d’amande au caramel beurre salé.
Une fois chaud, versez le délicatement dans le mélange précédent en ne cessant de fouetter.
Puis reversez ce mélange dans la casserole et faites chauffer à feu doux en ne cessant de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Chemisez un plat rectangulaire de papier sulfurisé
Enfournez pour 45 minutes.
Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur pour au moins 4 heures afin qu’il fige bien.
Puis dégustez !
Régalez-vous !