Je participe aujourd'hui à la BATTLE FOOD #32 organisée par ChapeauMelon
La Battle Food est un rendez-vous culinaire qui a été pensé et réalisé par Carole du blog Sunrise Over the Sea . C'est un défi qui réuni tous les mois, blogueurs et non blogueurs autour d'un thème choisi par le parrain ou la marraine de l'édition.
Le but est de participer, d'échanger et de découvrir d'autres univers gourmands.
DOUCEUR DE VOTRE ENFANCE "
ou autrement dit, votre " madeleine de Proust ", ce petit goût qui vous ramène à l'époque
insouciante des cartables, des compas, et des cahiers de texte
Quand j'ai lu le thème j'ai tout de suite pensé GROSEILLE 
ce petit fruit rond, rouge, acidulé est incontestablement un de mes souvenirs gustatifs le plus marquant !
Je repars quelques décennies en arrière dans le jardin de mes grand-parents où j'ai passée des heures à les dérober ni vu ni connu !! de toute façon ils finissaient la plus part du temps en confiture alors quelques uns de moins ..............
L'odeur de la confiture qui cuit, ces moments à cueillir et voler les groseilles le mercredi sont pour moi de très beaux souvenirs que je partage avec vous à travers ma recette
J'ai donc choisi de les associer à un cake qui lui aussi fait parti de mes souvenirs d'enfance...
En Normandie on appelle les groseilles les guades ou guadelles
Merci pour ce très joli thème
Pour 1 cake - 250 g de groseilles
- 4 oeufs
- 300 g de sucre
- 180 g de beurre à température ambiante
- 200 g de farine
- 50 g de poudre d'amande
- 1cc de sel
- 1 cc de bicarbonate
Et pour un peu plus de gourmandise glaçage royal recette ici
- Préchauffez le four à 180 °
- Blanchissez au batteur les oeufs et le sucre jusqu'à doubler le volume initial
- Mélangez le beurre à la poudre d'amande pour obtenir un aspect pommade
- Incorporez le beurre pommade au mélange œuf sucre toujours au batteur
- Incorporez la farine , le bicarbonate et le sel
- Et incorporez les groseilles
- Enfournez dans un moule à cake beurré pendant 1 heure environ
- Une fois refroidi et démoulé nappez le cake de glaçage royal
