32 ème édition de la battle food! le blog "chapeau melon" nous propose un joli thème : "douceur de votre enfance".
Alors c'est parti, rendez vous quelques années plus tôt...
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Si je vous dit " prosper, youplaboom, c'est le roi du pain d'épices! " ça vous parle?? et oui qui n'a pas mangé ce fameux pain d'épices dans ce paquet jaune avec un nounours bien sympa en gros dessus!
A présent, Monsieur existe toujours, mais pas dans mes placards! non je troque celui-ci pour d'autres qui me donnent bien plus envie...ou même ceux que je confectionne moi même....
Mais reste dans les mémoires le pain d'épices, et c'est pour cela que j'ai choisi cette saveur dans ma recette...
Une note épicée, enfantine et parfumée....Vous me croirez si cette création de tartelette s'est faite à 20h le soir!! alors que nous nous mettions à table, j'avais envie d'un chouette dessert et là, la folie m'a emporté, remu ménage dans la cuisine et ma tartelette est née!
Vous allez me dire, mais à quelle heure le diner alors, et pire le dessert??
20h30 nous avions dîner et 21h et des poussières toute la famille goûtait cette tartelette si attendue!!
Non non, c'est pas exceptionnel du tout une tartelette!vous avez raison! car je n'ai même pas eu le mérite de faire ma pâte, roooohhhhh la honte! mais ce fut un moment rigolo et bon enfant que nous avons partagé en famille, mon homme m'a pris pour une folle mais ça n'empêche que c'était pas le dernier à la goûter cette tartelette!
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Et c'est aussi ça les bons souvenirs de l'enfance, les choses simples...sans que cela soit forcément prévu...
Un bon souvenir me reste en mémoire...
Ma maman travaillait beaucoup, pas là en rentrant de l'école ni là le mercredi, mais une fois exeptionnellement, elle était à la maison, je m'en souviens très bien, en rentrant de l'école elle m'avait fait des crêpes, j'ai 33 ans et ce souvenir est gravé dans ma mémoire, et j'en reparle très souvent parce que ce jour là, j'ai adoré retrouver ma maman en rentrant et me régaler avec des crêpes sentant divinement bon!!
Assez papoté, car maintenant il va falloir essayer de donner des proportions exactes alors que je n'ai fait ma recette que par intuition sur le moment!
Euh avant je vais peut être la refaire..non?? oh et puis non!
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ingrédients pour 6 tartelettes :
1 pâte à tarte sablée (faite maison c'est mieux quand même!)
2 grosses pommes à cuire
épices à pain d'épices (je dirais une cuillère à café, c'est au goût de chacun)
sucre muscovado
1 noisette de margarine
1 pincée de fleur de sel
6 speculoos
et tout l'amour d'une maman....
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Commencez par éplucher les pommes, coupez-les en morceaux, vous voyez un jeu d'enfant pour le moment!
Sur feu doux, dorez les morceaux de pommes dans la margarine, ensuite ajoutez le sucre, un fond d'eau, l'épice à pain d'épices et la fleur de sel, laissez compoter.
Réservez la compote.
Déroulez votre pâte à tarte, et avec un emporte pièce, formez 6 ronds, foncez-les dans des moules à tartelette.
Piquez le fond et étalez une belle couche de compote.
Emiettez sur le dessus un speculoos en gardant quelques morceaux et enfournez les tartelettes 20 min four chaud à 180°C.
En esperant que cette tartelette vous régale!
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Battle food # 32
Les participants:
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Bonne chance à tous!
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