En ce beau mois de juin, les jolies fraises ont fait leur apparition, dans les jardins pour les plus chanceux, et sur les étals des primeurs pour les autres… Cette année, je les trouve particulièrement bonnes, bien parfumées. Elles sont délicieuses à déguster nature.
Et pour changer des tartes aux fraises, des cakes, cupcakes, pizza et autres gâteaux aux fraises, et parce que nous aimons beaucoup déguster les fraises « nature » ou en salade sucrée ou salée, voici une recette originale : une salade de fraises au thym citron, vinaigre balsamique et poivre. Une salade de fraise originale et surprenante, entre sucré et salé, que j’ai servie en dessert, avec du mascarpone battu et sucré, et qui est délicieuse ! 
Une touche d’originalité avec les feuilles de thym citron, juste cueillies dans mon jardin.
Salade de fraises au thym et vinaigre balsamique
Temps de préparation : 20 minutes -Temps de réfrigération : 1 heure
Pour 4 gourmands
400 g de fraises
4 brins de thym citron
20 g sucre blond de canne en poudre
1 càs de vinaigre balsamique
1 càc de grains de poivre noir
Lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les en quatre. Mettez-les dans un saladier et parsemez-les de grains de poivre.
Effeuillez le thym citron sur les fraises. Arrosez de vinaigre balsamique. Mélangez délicatement, filmez le saladier et placez-le 1 heure au frais.Au moment de servir, saupoudrez de sucre de canne et servez aussitôt.
Un dessert tout léger !
