{Polpette di carne alla siciliana}
Vous pouvez manger ces boulettes telles quelles ou les accompagner d'une sauce tomate.
Vous pouvez aussi les faire plus petites pour les intégrer dans une sauce tomate
et les manger avec des spaghetti.
Pour 6 personnes
300g de viande de boeuf hachée
300g de veau haché
2 gousses d'ail
1 oignon
1 càs bombée de basilic séché
3 oeufs
100g de pecorino râpé
100g de parmesan râpé
Huile d'olive
Sel, poivre
Quelques tomates confites pour l'accompagnement
Peler et hacher l'ail et l'oignon.
Dans un saladier, mélanger les viandes, le basilic, les fromages l'ail, l'oigon,, le sel et le poivre.
Faire des boulettes de la grosseur d'une balle de golf.
Faire chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir les boulettes jusqu'à ce qu'elles
soient bien dorées sur toutes les faces.
Servir avec des tomates confites (ICI) et une salade.