5 tiges de rhubarbe

1 pâte feuilletée

1 berlingot de crème

2 oeufs

120 gr de sucre

1/2 gousse de vanille

Eplucher la rhubarbe pour oter la fine pellicule et couper les tiges en tronçons

les faire blanchir dans l'eau bouillante puis passer sous l'eau froide et laisser égoutter.

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs avec le sucre et gratter la gousse de vanille pour ajouter les grains au mélange,

Vider le berlingot de crème sur le mélange mousseux.

Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette

Disposer les morceaux de rhubarbe et couvrir de la "migaine"

enfourner pour 35 à 40 minutes

Laisser refroidir avant de décorer avec des fraises.

Ce fut le dessert de la fête des mères !!!!