Curry de thon
Mes loulous ne sont pas très poisson.
Le seul qui recueille tous les suffrages est le thon en conserve au naturel.
Alors lorsque Corinne du blog Mamou and Co a publié sa recette de Curry au thon, c’était évident qu’il fallait que j’essaie.
Ce curry a remporté un franc succès chez moi Et c’est normal il est à tomber !
Ingrédients pour 6 gourmands :
- 1 gros oignon
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 3 boîtes de thon au naturel de 130 g
- 400 g de coulis de tomates
- 70 g de concentré de tomates
- 50 g de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à café bombée de curry
- sel
- 1 cuillère à soupe d’huile
En cuisine :
Pelez l’oignon et les échalotes et les emincez finement.
Pelez les gousses d’ail et hâchez-les avec un presse-ail.
Dans une poêle, versez la cuillère d’huile et faites revenir l’oignon, les échalotes et l’ail pendant 5 minutes environ.
Baissez le feu et ajoutez le coulis de tomates. Laissez mijoter 2 minutes.
Puis ajoutez le thon émietté avec son jus.
Salez légèrement et ajoutez le curry et le concentré de tomates. Mélangez bien le tout et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Puis ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux 5 minutes.
Servez aussitôt avec du riz par exemple.
Bon appétit !