C'est l'été non ?? bon ok aujourd'hui le soleil boude mais bon il va bien revenir, et donc qui dit chaleur dit manger léger non??, donc chez nous c'est salade composée très souvent l'été, mais cette année la salade sera un peu différente pour moi et oui si simple de mettre des petits lardons ou des morceaux de jambon, quelques feuilles vertes et hop le tour est joué! non merci, ce sera donc une autre assiette qui s'offre à moi! gourmande croyez moi, entièrement végétale et copieuse!
Pour ce soir, là j'ai mis le paquet! une salade digne de ce nom!
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ingrédients pour deux belles assiettes repas :
salade verte
1 oignon rouge
1 petite boite de maïs
3 pommes de terre charlotte (chaire ferme et sucrées )
tomates cerise (à vous de voir combien)
graines sésame grillé
tofu grillé
125 g de tofu ferme nature
2 cc de sauce soja
1 cc sucre en poudre
1 pincée d'ail en poudre (ou une gousse écrasée)
1 petite échalote
poivre, sel
huile de sésame grillée
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Commençons par bien laver les pommes de terre, les plonger dans de l'eau bouillante salée (entières avec la peau), 20 min environ, piquez avec votre fourchette de temps en temps pour vérifier la cuisson.
Réservez-les hors de l'eau.
Passons à la préparation du tofu, je sais bien que c'est pas votre ami! je vous entends d'ici! mais si on s'atarde dessus et que l'on n'y mets du sien, croyez moi c'est délicieux!
Dans un casserole, faites chauffer un filet d'huile de sésame grillé, faites dorer l'échalote émincée.
Pendant ce temps, coupez en dés le tofu.
Jetez-le dans la casserole, une fois doré, ajoutez l'ail, le sucre et la sauce soja, laissez mijotez quelques minutes.
Salez, poivrez.
Réservez.
le dressage de l'assiette :
Epluchez vos pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
Emincez l'oignon rouge.
Egouttez le maïs.
Rincez les tomates cerises et coupez les en deux.
Il ne vous reste plus qu'à faire valser les ingrédients sur un lit généreux de salade!
Ajoutez ensuite le tofu grillé, réchauffez-le quelques minutes si vous le souhaitez.
Mon astuce : ajoutez quelques cuillères à café de crème soja à la vinaigrette bien relevée! un délice....
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