Quand j'ai vu la recette chez Maryse et Cocotte j'ai tout de suite su que j'allais réaliser la recette dans la semaine surtout que j'avais déjà les courgettes dans mon bac à légumes et qui attendaient sagement que je les cuisine ,
j'ai suivi la recette dans les grandes lignes par contre pour les épices et herbes j'ai fait avec ce que j'avais sous la main.
Je vous mets sa recette avec mes rectifications, si vous souhaitez la recette authentique je vous invite a vous rendre sur son blog qui est une mine d'or !
J'ai trouvé la préparation pas très compliquée pour un résultat hyper savoureux ! J'ai beaucoup aimé le croquant des pignons, par contre je n'ai pas mis de raisin sec car mr n'ai pas fan du sucré/salé.
Ingrédients pour 3 courgettes rondes :
-la chaire des 3 courgettes
- 1 tomates
-1 oignon + 1 plus petit ( pour le boulgour )
- 1 gousses d’ail
-100g de boulgour gros
-14-15 cl d’eau
-3 c à s de pignons de pin
-une douzaine de feuilles de menthe
-sel et poivre
-1 c à c de cumin
-1 c à c de menthe séchée
-1 c à c de piment
Préparation:
Commencez par couper le chapeau de chaques courgettes et retirez la chair pour cela aidez vous d'une cuillère parisienne.
Epluchez ensuite le plus gros des deux oignons et le couper en petits dés. Faites-le revenir dans 3 c à s d’huile de table, avec la gousses d’ail écrasée.
Lorsque l’oignon devient translucide, ajoutez la chaire des courgettes. Laissez cuire sur feu doux jusqu’à ce que la chaire fonde au maximum.
Versez ensuite la tomate, épluchée, épépinée et coupées en petits dés.
Salez, poivrez. Laissez mijoter le tout sur petit feu une dizaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez le cumin, le piment, la menthe séchée et les feuilles de menthe fraîches et ciselées, en pensant à en laisser quelques unes pour la déco.
A côté de ça, faites cuire le boulgour : dans une sauteuse, coupez en petits dés le petit oignon. Faites-le rissoler dans un peu d’huile. Lorsqu’il est translucide, versez le boulgour que vous aurez rincer au préalable deux-trois fois à l’eau claire. Ajoutez l’eau . Salez, et poivrez .
Couvrez et laisser cuire . Laissez refroidir .
Mélangez les deux préparations en ajoutant les pignons de pin.
Préchauffez le four à 180°.
Remplissez les courgettes de la farce, couvrez de leur chapeaux et enfournez ( sans couvrir ) entre quarante et cinquante minutes. Tout dépend des fours !
