Un délicieux gratin de courgettes et pommes de terre déniché chez ma copinaute Samar du blog : mesinspirationsculinaires.com
Je n’ai rien changé à la recette de Samar, sauf l’ajout d’une petite sauce béchamel!
Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- 2 courgettes
- 400 ml de crème liquide (ou moitié lait-moitié crème liquide)
- Fromage râpé
- sel, poivre noir au goût
Pour la sauce béchamel : 40 gr de beurre fondu, 50 cl de lait, 5 càs de farine, sel, poivre et muscade
-Éplucher la pomme de terre, la rincer, la sécher, et la couper en rondelles fines, à l’aide d’une mandoline ou à défaut un couteau.
-Faire de même pour la courgette, la rincer et la couper en fine rondelles.
-Beurrer un plat allant au four et le frotter avec une gousse d’ail dégermée.
-Disposer une couche de rondelles de pommes de terre, saler et poivrer et verser la crème liquide (il faut couvrir les rondelles de pommes de terre).
-Disposer les courgettes et saupoudrer de fromage râpé.
-Répéter l’opération 4 et 5 et aplatir légèrement les courgettes pour les imbiber de crème liquide.
-Préparer la sauce béchamel : je fais fondre le beurre au micro onde, je mélange avec le lait et je mets sur le feu, j’ajoute la farine en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux, j’ajoute du sel, du poivre et de la muscade et je continue à fouetter jusqu’à l’obtention de la constance d’une sauce béchamel
-Couvrir de sauce béchamel puis de fromage râpé
-couvrir le plat de papier aluminium et mettre dans un four préchauffé à 190C (375F) pour une durée de 2h (tout dépend des fours vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau).
A la fin de la cuisson retirer le papier aluminium et laisser gratiner encore 5-10 min.