Ingrédients pour 3 personnes :

• 200 g de farfalle
• 1 boite de tomates pelées
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à café de sucre
• sel & poivre
• 15 olives noires dénoyautées détaillées en rondelles
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 100 g de chèvre en bûche détaillé en petits morceaux

Préparation :

1. Dans une grande poêle, faire revenir doucement les gousses d'ail dans un filet d'huile d'olive. Ajouter le romarin, les olives et le contenu de la boîte de tomates pelées. Écraser les tomates à l'aide d'une spatule. Ajouter le sucre, le vinaigre, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
2. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les farfalle al dente. Égoutter.
3. Mélanger les pâtes avec la sauce.
4. Au moment de servir, ajouter les morceaux de fromage de chèvre aux pâtes.