Bonjour à tous !!

Pour certains les températures ne sont pas encore à la hausse ce qui est le cas par chez moi mais ce n’est pas une raison pour déguster une bonne glace maison et pourquoi pas revêtu d’un polaire hihihi !!

Voici une recette trouvée sur Chef Simon :

• 500 g de lait entier (mis de l’écrémé)
• 50 g de sucre
• 4 jaunes d’oeufs
• 200 g de fraises Tagada
• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• 1 càc de maizéna (facultatif)

Couper grossièrement 150 g de fraises Tagada, réserver les autres.
Chauffer le lait avec les fraises coupées jusqu’à ce qu’elles fondent.

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre. Verser le lait aux fraises sur les oeufs, bien mélanger et remettre dans la casserole à feu doux, jusqu’à ce que le tout épaississe, comme pour une crème anglaise (j’ai rajouté 1 càc de maizéna car ma crème avait du mal à épaissir ).

Mixer (pas eu besoin c’était lisse) et mettre au frais pour une nuit.

Le lendemain, ajouter la crème fraîche et bien mélanger (ou mixer). Mettre en sorbetière pour 35 à 40 minutes. Ajouter les 50 g de fraises restants coupés en morceaux.

Mettre la glace au congélateur.

Verdict : une très bonne glace qui a bien plu aux louloutes.