Soupe froide au concombre - Recette simple et rapide soupe

Par Quoi faire à manger 22 mai 2015

Une recette rafraîchissante de Soupe froide au concombre. Idéal pour les chaudes journées d'été.

Instructions

1. Réserver 1/2 tasse de concombre.
2. Dans un bol assez profond, faire fondre 2 c. thé de beurre au four micro-onde.
3. Ajouter l'oignon et pousuivre la cuisson. Incorporer les dés de concombre et cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Assaisonner et ajouter le bouillon.
4. Dans un autre bol, faire fondre le reste du beurre et incorporer la chapelure. Ajouter au bouillon et à nouveau 5 minutes. Passer le mélange au robot culinaire pour de meilleur résultat.
5. Mélanger le lait, le concombre réserver, la ciboulette et la menthe. Verser dans le bouillon chaud. Ajouter le poivre de cayenne.
6. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur avant de servir.

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