De délicieux gâteaux Tunisiens à savourer avec un thé ou un café

Ingrédients :

• 500 gr de farine
• 80 gr de sucre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 100 ml d’huile végétale (tournesol  pour moi)
• 4 œufs
• 2 càs d’eau de géranium ou de fleur d’oranger
• 1 sachet de levure pour gâteaux
• 1l d’huile pour la friture

-Pour le sirop :

• 2 verres de sucre
• 5 verres d’eau
• Quelques gouttes de jus de citron
• 1càc d’eau de fleur d’oranger ou de géranium

-Mélanger les œufs, l’huile, le sucre et le sucre vanillé, et l’eau de fleur d’oranger ou de géranium

-Ajouter la farine et la levure et travailler bien la pâte (si le mélange est trop sec, ajouter un peu de lait)

-Laisser la pâte reposer 30 à 45 minutes

-Entre temps, préparer le sirop, en mélangeant l’eau et le sucre, laisser bouillir une quinzaine de minutes puis ajouter les gouttes de jus de citron et l’eau de fleur d’oranger ou de géranium.

-Former des anneaux ou utiliser des emportes- pièce pour façonner les gâteaux, plonger dans l’huile chaude, quand la couleur des gâteaux est bien dorée, retirer de l’huile et plonger dans le sirop