Pour ce matin, je vous propose des briochées torsadées au chocolat qui vont faire le régal de votre petit déjeuner.
Mélanger bien la farine, le sel, le sucre et la levure. Faire un puits, verser les œufs, le beurre préalablement coupé en dés et ramolli, puis le lait tiède. Mélanger bien le tout avec les mains et pétrir 15 à 20 minutes, la pâte doit alors être bien homogène.
Couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h00.
Dégazer la pâte, la séparer en deux part égales Etaler chaque part en formant un grand rectangle. Garnir de poudre de chocolat et parsemer de pépites si désiré le premier rectangle.
Refermer du second rectangle. Couper des bandes de la même taille, et t orsader légèrement les bandes et les rouler sur elle même tel un serpentin.
Couvrir et laisser reposer pendant 45 min à 1 heure.
Badigeonner de jaunes d'œuf dilués dans un peu de lait, et e nfourner pendant 15 min (sous surveillance car ça cuit assez vite).