Aux légumes , à la truite fumée et à la ricotta 

Une pâte feuilletée 

1 poivron rouge

2 blancs  de poireaux 

1 carotte 

2 courgettes

2 tranches de truite fumée 

1 oeuf

1 pot de ricotta 

Sel poivre 

Faire blanchir tous les légumes  coupés en fines lamelles et les égoutter 

Étaler la pâte,  mettre les légumes en spirale en intercalant des morceaux de truite fumée 

Battre l'oeuf avec la ricotta  et couvrir les légumes 

Enfourner pour 35 minutes à four 180 °