Les chips c'est la star de l'apéro, faites maison elles sont irrésistibles et absolument addictive
Pour l'obtenir croustillante faites attention à bien sécher la pomme de terre car si celle-ci est humide le résultat ne sera pas à la hauteur, prévoyez du temps car la cuisson se fait par petite portion, un thermomètre pour plonger les chips au bon moment et c'est tout ! à vous de jouer ^^
Ingrédients :
-Pomme de terre
-sel
-huile de friture
Préparation:
Épluchez les pommes de terre passez les sous l'eau pour les rincer & émincez-les très finement à l’aide d’une mandoline
Faites cuire par petites portions les tranches de pommes de terre dans un bain d'huile à 180° mélanger et surveiller
quand les chips sont colorées retirez et déposez sur du papier absorbant salez de suite
faites de même pour le reste ;