Je sais déjà ce que vous allez dire ... Ben dis donc, elle s'est pas foulé pour nous proposer une recette aujourd'hui ! Ben oui ... y a des jours comme ça où on fait au plus simple ... voire trèèèès simple ! Quoique, j'ai quand même du faire ma sauce béchamel toute seule et à la main, en remuant, remuant ... et remuant !! Et surtout que je n'en avais encore jamais fait auparavant ! A vos fouets mes amis !!

Il vous faudra pour 10 croques-monsieur :

• 20 tranches de pain de mie ( si vous avez du fait-maison ... c'est top ! )
• 10 tranches de jambon
• 50 g de gruyère râpé

• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 90 cl de lait
• 200 g de gruyère râpé
• sel et poivre ( et noix de muscade si vous voulez )

Dans une casserole ( antiadhésive ... c'est mieux ! ), faites fondre le beurre. Versez dessus la farine, et mélangez au fouet.

Lorsque la farine s'est bien incorporée au beurre fondu, versez par petites quantités le lait. Tout en remuant ... non stop !

Vous devez obtenir un bel appareil lisse et homogène. Salez et poivrez.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez à nouveau, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Préchauffez le four à 200°.

Recouvrez la surface de béchamel au gruyère d'une tranche de pain demie. Y déposer une tranche de jambon. Tartinez la surface d'une autre tranche de pain de mie de béchamel au fromage. Retournez-la sur la première. Recouvrez le dessus d'un peu de béchamel à nouveau. Saupoudrez de gruyère râpé et disposez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec les autres tranches de pain de mie.

Enfournez pour une quinzaine de minutes.

Dégustez au plus vite avec une bonne salade ... que je n'avais pas !!

croque-monsieur béchamel, sandwich, ramadan