Ingrédients pour 1 bouteille

* 1000 g sucre
* 1 litre d'eau
* 200 g de feuilles de menthe fraîche

Préparation

* Passez la Menthe sous l'eau, essorez puis, mettez les dans un saladier.

* Faites bouillir 1 litre d'eau et versez la sur les feuilles de menthe, immergez bien les feuilles à l'aide d'une cuillère en bois ou spatule puis couvrez d'un film alimentaire ou du couvercle du saladier.

* Après refroidissement, réservez au frais pendant 24 heures.

* Le lendemain, filtrez la mixture et versez la dans le bol du thermomix, ajoutez le sucre puis faites chauffer pendant 10 minutes / 100°C / Vitesse 3 puis poursuivez pendant 10 minutes / 100°C / Vitesse 1.

* A la fin de ce temps, prenez une bouteille que vous aurez préalablement stérilisée en y versant de l'eau bouillante au 1/3 et en la secouant et videz la.

* Puis mettez y votre sirop de menthe, refermez le bouchon et laissez refroidir. Conservez au réfrigérateur !

Sources : Recette issue de l'espace recettes de Vorwerk

Remarques

Dans la recette intiale, il fallait mettre la vitesse mijotage pendant la cuisson du sirop. Je me suis retrouvée avec tout le sucre au fond du bol. C'est pourquoi, j'ai modifié la vitesse, afin d'avoir un sirop homogène.

La recette ne précisait pas le temps de conservation au réfrigérateur. Et comme c'est ma première expérience dans ce domaine, je ne peux pour l'instant pas vous en dire plus...

En réalisant cette recette, j'avais plus de sirop qui restait, je l'ai mis au congélateur dans des sacs glaçons.

A suivre !