Les roulés à la cannelle, tout chaud, qui embaume l'appartement, c'est le genre de goûter Doudou que j'adore.
Surtout quand il fait " gris-froid-que je suis malade "
C'est un peu la cas aujourd'hui, du coup j'en ai profité pour en faire une fournée et me régalé.
Au programme ; lait d'amande au miel-cinnamon rolls-séries girly-couette-repos-aspirine et chocolat
C'est pas super glamour mais aujourd'hui j'en ai besoin
Vous voulez la recette pour vous aussi avoir un moment doudou ?
C'est partis
400g de farine, 15g de levure fraîche, 15cl de lait, 90g de beurre, 1 œuf, 1,5cc de sel et 100g de sucre
Dans le bol du robot : délayer la levure dans le lait tiède
Laisser reposer 15 min
Ajouter le sucre, l'oeuf, la farine et le sel
Pétrir 10-15 min à petite vitesse
Ajouter le beurre en plusieurs fois et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et se décolle des parois du robot (10 min environ)
Couvrir d'un torchon et laisser pousser jusqu'a ce qu'elle double de volume
Pour la garniture
100g de beurre mou (pas fondu), 60g de sucre, 2cs de cannelle en poudre
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte tartinable
Quand la pâte à doublée de volume
L'étaler en forme de rectangle (50/25)
Étaler dessus la garniture à la cannelle et rouler la pâte dans la longueur
Découper des petits rouleaux de 4cm de large et les déposes sur une plaque pâtissière.
Laisser lever 1 petite heure et cuire 15 min à 200 degrés
Les faire refroidir sur une grille et les saupoudrés de sucre glace si vous le souhaitez.
Belle dégustation, avec un verre de lait au miel et une petite couette, pour un moment cocooning en cette grise journée.