Je cherchais une recette de crêpes comme des crêpes traditionnelles mais sans oeufs, sans lait ni gluten, pour déjà nous régaler et aussi pour faire un pied de nez à tout ceux qui pensent que sans lait, sans beurre, sans oeufs, la pâtisserie est fade et sans goût! hein??

Alors là ils ont tout faux ces gens!

Hier ma fille m'a encore surnommée, magicienne! ohhhh ! mais non ce n'est pas moi mais Lili !

La recette vient d'ici, au vert avec Lili

Un soir comme ça, je me suis mise à confectionner ces crêpes et en déguster une sur le champs avec de la confiture de poires de chez les grands parents de monsieur et de la purée d'amande, je me suis vraiment régalée!

Alors merci Lili pour ce partage et à mon tour de partager...

J'ai choisis la recette sans gluten, mélange de farine de riz et farine de pois chiches.

Et remplacé l'huile par de la purée d'amande, oui j'adore la purée d'amande, j'en suis dingue!

ingrédients : 

170 de farine de riz semi complète

80 g de farine de pois chiches

80 g de fécule de maïs

500ml  de lait végétal (moitié lait amande/moitié riz)

240ml d'eau froide

2 CS de purée d'amande

1 pincée de sel

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Commencez par diluer la fécule dans l'eau froide.

Dans la cuve du robot, à l'aide du fouet, mélangez farine, purée d'amande, fécule de maïs diluée.

Puis ajoutez le lait végétal progressivement dans la cuve.

J'ai eu besoin comme à suggérer Lili de passer ma pâte à la passoire car j'ai eu pas mal de grumeaux!

Ensuite choisissez une poêle qui ne colle pas! graissez et faites sauter les crêpes! 1 min de chaque côté environ, il faut qu'elle se détache de la poêle et là vous pouvez la retourner.

Et ensuite, purée d'amande, purée de noisette, confiture où les deux! bref régalez vous comme nous nous sommes régalés!

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*mes photos ne sont pas jolies, car à 22h30 et pris avec mon portable, bon voilà quoi, la lumière est pas géniale...