Encore une délicieuse recette de brioche pour aujourd’hui ! Je suis tombée par hasard sur cette recette d’Aurélie qui l’avait emprunté à Flo….
Une brioche exquise, une mie douce et filante, des parfums qui exaltent vos papilles bref une recette à garder précieusement et à faire souvent !
Je propose cette recette pour la Ronde autour du miel, jeu a été initié par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaire.
La marraine ce mois ci est Isabelle du joli blog « Quelques grammes de gourmandise » et l’ingrédient choisi est le miel !
300 ml de lait ribot, lait fermenté, lben
20 grs de levure fraîche de boulanger
500 g de farine
4 gouttes d’arôme orange
4 càs de miel
80 g de beurre
1 pincée de sel
Délayer la levure émiettée dans le lait ribot tiède et laisser reposer 15 mins.
Ajouter la farine et commencer le pétrissage. Ajouter le miel, le beurre et le sel et pétrir 10 mn environ. Laisser reposer une heure ou jusqu’au doublement de volume de la pâte.
Dégazer le pâton, façonner la brioche selon vos envies :
et laisser reposer à couvert pendant 30 mn environ.
Badigeonner la brioche de lait ou d’œuf battu puis saupoudrer de sucre en grains
Mettre la brioche dans le four froid et démarrer la cuisson à 180°C pour 25 mins environ.
Les participantes sont :
1. Isabelle: Biscotti au safran, miel, pignons et noix
2. Nani’s kitchen : Brioche au lait fermenté et miel
3. Michelle : Brioches nidd’abeille
4. Amalia : Côte de porc miel et curry
5. Chrystel : Muffins légers à la Pomme / miel / lait de soja
6. Virginie Moreau : Poulet au paprika et au miel
7. Assia : Sorbet Fruits Rouge et Miel
8. Christelle : Poulet à la tomate au miel et au thym WW
9. Samar : Makrout au miel
10. Virginie : Biscotti au miel et noix
11. Sarah
12. Nathalie : Tarte au miel, chèvre, épinard et pignon de pins
13. Françoise : Tarte aux amandes et miel
14. Soussou : Balah el sham, patisserie orientale au miel
15. Aurélie : Ginger beer à la grenade et au miel
16. Gaelle : Miel arômatisé fait maison
17. Corinne: Tajine de poulet aux figues et aux aubergines
18. Céline : Mini-cakes au miel et au thym citron
19. Amal : Cake aux pignons de pin et miel