Par Helcuisine dans Desserts le 27 Avril 2015 à 14:43
Une envie de dessert frais ...
Pour 4 personnes Temps de préparation: 30 min + 1 h 30 de repos au congélateur et 30 min au réfrigérateur au minimum - 30 cl de jus d'orange soit le jus de 3 grosses oranges
- 6 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de spéculoos en poudre
- 30 g de beurre
- 6 feuilles de gélatine soit environ 7 g
- 40 cl de crème liquide froide
- confiture d'orange pour plus de goût
Préparation : -Faire fondre le beurre puis y ajouter les spéculoos en poudre et mélanger
-Répartir ce mélange au fond des cercles ou verrines et mettre un peu de confiture d'orange dessus puis mettre au frais
-Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
-Extraire le jus des oranges
-Faire chauffer ce jus en ajoutant le sucre puis les répartir dans 2 récipients : 1 avec environ 16 cl et l'autre avec environ 12 cl et y répartir les feuilles de gélatine : 4 feuilles dans les 16 cl et 2 feuilles dans les 12 cl
-Monter la crème en crème fouettée à l'aide d'un robot
-Mélanger à la crème les 16 cl de jus.
-Répartir ce mélange sur le fond de spéculoos puis mettre au congélateur pendant 1h
-Après l'heure au congélateur, répartir les 12 cl de jus sur le mélange avec la crème.
-Mettre encore 30 min au congélateur et 30 min au frigidaire
Bonne dégustation !
