Gâteau magique chorizo vache qui rit
Je vous rappelle que je suis devenue addicte au gâteau magique. Je vous ai déjà proposé le gâteau magique à la vanille, puis chocolat banane ou encore au citron et enfin au chocolat et c’est sûr je tenterai une autre version.
Je vous l’ai dit je suis accro !
Tout comme le gâteau invisible que j’ai réalisé en version sucrée (ici) et en version salée (là), j’avais très envie de tester une version salée du gâteau magique et c’est en voyant passer sur le blog de Verveine-Citron sa version salée que le déclic est venu.
Elle nous propose une version lardons/pruneaux mais mes loulous n’étant pas fans de pruneaux, je vous propose une version du gâteau magique salé chorizo et vache qui rit.
Il vous faut :
- 3 oeufs
- 90 g de beurre
- 80 g de farine
- 370 ml de lait
- 150 g de chorizo
- 6 portions de vache qui rit
Préparation :
Préchauffez votre four à 150 °C en chaleur statique.
Commencez par séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Déposez les jaunes dans un saladier et mélangez-les avec le beurre, le sel et le poivre.
Puis ajoutez la farine.
Versez ensuite petit à petit le lait en ne cessant de mélanger.
Montez les blancs en neige puis incorporez délicatement à la préparation précédente avec une maryse.
Il doit rester de gros grumeaux, c’est eux qui permettront la formation de la couche de génoise
Enlevez la peau du chorizo et coupez le en dés.
Faites griller les dés de chorizo dans une poêle.
Dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, déposez dans le fond les dés de chorizo.
Coupez la vache qui rit en petits cubes et répartissez les par dessus le chorizo.
Versez la préparation par dessus.
Lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
Enfournez pour 50 min à 150°C.
A la sortie du four, le gâteau magique doit être encore tremblotant.
Laisser refroidir puis mettre au minimum 2h au réfrigérateur voire une nuit complète.
Si vous souhaitez déguster ce gâteau tiède, faites réchauffer une dizaine de minutes à 100°C ou au micro-ondes quelques minutes.
Bon appétit !
