Ingrédients pour 2 petits croque-monsieur :

• 1 tranche de saumon fumé (ou de truite fumée) coupée en 2
• 4 tranches de pain type polka (pain à mie serrée)
• cheddar orange coupé en tranches fines (3 mm)
• ciboulette ciselée (surgelée)
• beurre salé

Préparation :

1. Pour chaque croque-monsieur, disposer sur une tranche de pain une couche de tranches de cheddar, une demi tranche de saumon fumé (il doit recouvrir la totalité de la taille du pain, de la ciboulette ciselée, une couche de tranches de cheddar et terminer par une tranche de pain.
2. Tartiner l'extérieur du croque-monsieur d'une fine couche de beurre. 
3. Faire chauffer une poêle sur feu assez doux. Faire dorer tranquillement le croque-monsieur des deux côtés jusqu'à ce le fromage ait fondu.
4. Servir avec de la salade verte.