Le crumble aux abricots-pays au coco et sablés à l'épeautre

Ces derniers temps je fais des crumbles!J'en ai fait trois la semaine dernière.Pourquoi, te demandes tu?Parce que j'aime ça déjà. Parce que c'est si rapide à faire. Et parce que j'ai plein de biscuits à moitié rassis à utiliser.Ok, je t'accorde que parler de "biscuits à moitié rassis" n'est pas très engageant pour commencer à te parler d'un délicieux petit dessert. Mais c'est une réalité. Et en plus, ça me permet de ne pas gaspiller des biscuits parce que des gourmands négligents avaient oublié de fermer le paquet.C'est la saison des abricots-pays, et même si j'aime beaucoup les manger crus, je trouve que cuits ils livrent encore mieux leur saveur.Me voilà donc faisant ma petite expérience avec un abricot-pays, une tablette coco maison et quelques sablés à l'épeautre bios ... tu me suis dans la Sweet Kwisine ?

Alors, pour un crumble tropical bien fruité, il te faut...
1 abricot-pays1/2 tablette coco4 cuillères à café de sucre roux1 citron vert25 g de beurre + quelques copeaux10 sablés à l'épeautre bios (ou autres biscuits de ton choix)
Préchauffe le four à 180°C.
Epluche l'abricot-pays :Enlève son écorce, et si nécessaire enlève la fine pellicule blanche qui le recouvre.A l'aide d'un couteau fin ou d'un épluche-légumes, émince l'abricot-pays.
Dans 4 petits ramequins, dispose les fruits.Saupoudre d'une cuillère à café de sucre, d'un peu de zeste de citron vert puis de petits morceaux de tablettes coco.
Emiette les biscuits.Ajoute le zeste de citron vert dans la poudre de biscuits et le beurre fondu.Mélange bien avec les doigts et forme de jolies miettes.Dépose les sur les fruits, ajoute quelques copeaux de beurre puis enfourne pour 30 minutes.
Sers tiède avec ou sans Chantilly, avec ou sans glace au coco... c'est pareil c'est super Miaaaam...
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