J’adore les légumes farcis surtout les poivrons rouges

Il me restait quelques petites choses dans le frigo j’ai donc décidé de faire une farce pour garnir mes légumes ;).

Ingrédients :

3 pommes de terre
3 poivrons rouges
125 g de chair à saucisse
2 escalopes de porc
200 g de bacon
125 g de viande hachée
1 œuf
1 oignon

Préparation :

Haché le porc, l’oignon et le bacon.

Puis mélanger avec le reste des viandes en ajoutant l’œuf.

Laver les pommes de terre et les faire cuire 40 min au four à 150°.

Une fois précuites ne pas éteindre votre four.

Creuser les pommes de terre pour pouvoir les farcir.

Découper la queue des poivrons et ôter les pépins.

Remplir les poivrons et pommes de terre avec la farce.

Placer dans une cocotte qui va au four et cuire 50 min à couvert puis retirer le couvercle et cuire de nouveau 15 min.

Vérifier la cuisson il sera peut être nécessaire de prolonger la cuisson suivant la taille de vos légumes ;).

Vous pouvez bien évidement utiliser d’autre légumes comme courgettes, champignons ou autres.