recette à faire la veille ;).
J’ai envie de crèmes brûlées au café mais tout le monde n’aime pas ici donc je vais faire moit/moit :p
Ingrédients :
pour 8 ramequins
5 jaunes d’œufs
100 g de sucre en poudre
50 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
Cassonade pour « brûlées » les crèmes
Pour celles au café
2 dosettes de café soluble
Préparation :
Préchauffer le four à 100°
Fendre la gousse de vanille et mettre les graines dans un saladier ajouter les œufs et le sucre.
Fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux et blanc.
Ajouter progressivement la crème puis finir en fouettant énergiquement.
Verser la moitié de la préparation dans 4 ramequins.
Délayer les 2 sachets avec un tout petit peu d’eau (genre 8-10 gouttes) puis délayer dans le reste de la préparation.
Verser ensuite le mélange café dans les 4 ramequins restant.
Placer tous vos ramequins dans un plat qui va au four.
Verser un peu d’eau (moi je mets de l’eau chaude) dans le plat pour cuire au bain marie.
Enfourner de 1h à 1h30 selon la hauteur de préparation dans vos ramequins.
PS : Si vous faites tout café mettre 4 dosettes.
Et vous pouvez aussi les faire au chocolat histoire de changer un peu.