Voici une façon originale de préparer les pommes de terre, si vous avez des invités qui ne connaissent pas ils seront bien surpris ! Faciles et rapides à préparer, jolies, bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, que demander de plus !

• Pommes de terre à peau fine de même taille à peu près
• Paprika
• Herbes de Provence
• 1 ou 2 gousses d'ail
• Huile d'olive
• Fleur de sel
• Poivre

Brosser les pommes de terre, bien les laver puis les essuyer. Dans un petit bol, mélanger de l'huile d'olive avec le paprika, le poivre, les herbes de Provence et l'ail pelé et haché finement. Entailler les pommes de terre tout les 2 à 3 mm sans aller jusqu'au fond.

Disposer les pommes de terre dans un plat allant au four et les badigeonner avec la préparation à l'huile d'olive. A l'aide d'un couteau écarter un peu les lamelles pour y faire pénétrer un peu d'huile.

Saler les pommes de terre et mettre à cuire au four préchauffé à 200° pendant 50 minutes environ, tout dépend du four et de la taille des pommes de terre. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, elles doivent être fondantes à l'intérieur. Parsemer de fleur de sel avant de servir !

* On peut utiliser d'autres épices ou d'autres herbes, selon le goût et l'envie de chacun !