Le clafoutis est généralement composé avec des cerises, mais il existe bien d'autres variantes avec des fruits différents, ou encore avec du beurre ou de la crème fraîche.
Les pommes se marient très bien avec la cannelle (mon épice préférée) alors n'hésitez pas à essayer cette recette simple vous craquerez et en ferez craquer plus d'un à coup sûr !
Ingrédients- 7 à 8 pommes (golden de préférence)
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 l de lait (entier de préférence)
- 1 c à s de rhum (facultatif)
- Cannelle en poudre
- Un peu de beurre
Peler er épépiner les pommes. Dans un moule à manqué beurré, disposer joliment et en plusieurs couches les pommes coupées en fines lamelles. Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre et un sachet de sucre vanillé. Faire un puits, y mettre les œufs, mélanger puis ajouter le lait. Verser ce mélange sur les pommes. La pâte doit à peine recouvrir les pommes. Saupoudrer le dessus de cannelle en poudre et avec le sachet de sucre vanillé restant puis parsemer de quelques noisettes de beurre. Faire cuire à four préchauffé à 150°/180° (selon le four) pendant une heure à peu près. Laisser refroidir avant de démouler puis réserver au frais jusqu'au moment de servir.