- Préchauffer le four à 180°C
- Dans une saladier, mélanger la farine, les graines de pavot, le beurre fondu et le sucre à la main jusqu'à obtenir une boule homogène
- Recouvrir le fond du moule de papier cuisson
- Étaler la pâte dans le moule
- Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit légèrement doré
- Laisser refroidir complètement (le biscuit va durcir)
- Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre
- Ajouter la farine et le jus des citrons puis les zestes Pour la crème au citron :
- Verser la crème sur le biscuit
- Remettre au four pendant environ 20 minutes (la crème doit être ferme au toucher)
- Découper en petits carrés
- Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir (sinon ce dernier fond!)