Même si au premier abord le nom "crème de laitue" peut faire peur, il suffit de goûter pour devenir adepte. Délicieuse servie avec du saumon et du riz.
Parsemer le saumon d'un peu d'échalote hachée, de thym de quelques gouttes de citron et d'un filet d'huile d'olive.