Ingrédients :

1 cuisse de dinde (800 g environ)
5-6 pommes de terre
2 oignons
4 échalotes
4 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de fond de volaille
1 grand verre d’eau
Thym
Laurier
Romarin

Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Eplucher et couper les pommes de terre dans le sens de la longueur.

Eplucher et émincer les oignons et les mettre avec les pommes de terre.

Procéder de même pour les échalotes.

Eplucher et couper en deux l’ail puis enlever le germe et ajouter aux pommes de terre.

Ajouter également Le thym, le laurier, le romarin, le set et le poivre.

Prélever 1 cuillère à soupe d’huile d’olive puis mettre le reste de l’huile ainsi que le fond de volaille et le verre d’eau avec les pommes de terre.

Bien mélanger puis mettre dans un plat allant au four avec la cuisse sur le dessus.

Badigeonner la cuisse avec la cuillère d’huile prélevée à l’aide d’un pinceau puis enfourner pour 1h.