Exceptionnellement, je ne peux pas vous donner l’épisode exact dans lequel les héros de Castle mange ce poulet tikka masala puisque… Je ne le retrouve pas ! C’est une amie qui m’a donné l’idée le jour où elle a vu cet épisode et impossible de remettre la main dessus depuis. Mais je lui fais confiance et surtout, j’avais très envie de faire cette recette :)

Ingrédients pour 4 personnes :

4 blancs de poulet
4 cs de pâte de curry tikka masala
1 cs d’huile d’olive
1 oignon
1 cs de garam masala
400g de tomates concassées en conserve
2 cc de purée de tomate
2 cc de sucre en poudre
15cl de crème fraîche épaisse
1 cs d’amandes en poudre
Sel
1 noix de beurre
Coriandre
Riz

Préparation :

Coupez les blancs de poulet en petits morceaux. Mettez-les dans un saladier et mélangez avec la pâte de curry. Laissez macérer 1 heure.

Faites revenir l’oignon haché finement dans une casserole avec l’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, ajoutez le garam masala et poursuivez la cuisson pendant 1 minute.
Ajoutez les tomates concassées, la purée de tomate et le sucre. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 15 minutes à feu doux. Ajoutez la crème, les amandes, le beurre et la coriandre. Salez.
Étalez les morceaux de poulet sur une grille allant au four recouverte de papier de cuisson. Enfournez 15 minutes à 220°C. Mélangez le poulet avec la sauce et servez avec du riz.