Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu Chrystel du blog Entre rire et cuisine a choisi l'Ananas pour être la vedette de ce mois. » .

J'ai tout de suite participé car j'adore l'ananas et pour une fois je vous présente un dessert très peu calorique sans sucre...Miam nous nous sommes régalés

Ingrédients:

• 1 ananas
• 2 oranges
• 1 citron vert

Pour le sorbet

• 500g d'Ananas congelé en morceaux de la taille d'un glaçon
• 80 g de sucre en poudre
• 1 blanc d'oeuf

Préparation:

1. Faire congeler l'anans la veille.
2. Découper 4 tranches de 1,5 cm d’épaisseur sans ôter la peau dans la plus large partie de l’ananas, prendre les 4 rondelles d’ananas et découper l’intérieur de chaque tranche sans abîmer l’écorce de façon à conserver un cercle pour le dressage des assiettes.
3. Prélever le zeste du citron vert
4. Couper la chair d’ananas en tous petits morceaux , faire de même avec les oranges et le citron vert, mélanger.
5. Remplir la rondelle d'ananas avec ce mélange.
6. Préparer le sorbet avec le thermomix:
7. Mettre le sucre dans le bol puis mixer 10sec/Vit8, ajouter les fruits surgelés donner entre 3 et 6 coups, ajouter le blanc d'oeuf et mixer 1 min30/Vit5 en vous aidant de la spatule.
8. Poser une quenelle de sorbet sur le tartare puis parsemer de zestes de citron...

A déguster de suite.

Les participantes sont : 

* Marie-Christine, avec son Sauté de porc à l'ananas

* Stéph, avec son Clafoutis Pina Colada

* Christelle, avec ses mini-financiers au chocolat et à l'ananas

* Soulef, avec son Trifle à l'ananas et pain d'épice

* Delphine, avec son Tartare d'ananas et son sorbet

* Assia, avec sa Tarte aux amandes, ricotta et ananas

* Samar, avec son Espadon à la sauce salsa

* Amalia, avec son Cheesecake à l'ananas

* Gaëlle, avec son Layer cake ananas-coco

* Lucie, avec sa Tarte ananas/caco façon Cheesecake

* Sarah, avec son Gâteau renversé à l'Ananas

* Calinhorely, avec son Smoothie ananas, mangue, orange

* Françoise, avec sa Tarte à l'Ananas, Flan vanille/Coco

* Sab, avec son Caraïbe à l'ananas selon Arnaud Lahrer 

* Isabelle (Ma cagouille), avec sa Papillote de cabillaud ananas et poivron

* Isabelle (Quelques grammes de gourmandise), avec sa Tarte madeleine ananas - citron vert

* Rima, avec son Entremet léger à l'ananas

* Céline, avec sa Tarte ananas, pruneaux et cannelle

* Virginie, avec son Wok de poulet à l'ananas

* Michelle, avec sa Charlotte à l'Ananas

* et Chrystel  la marraine avec ma panna cotta chocolatée à l'ananas.