Cette recette a été préparée lors du cours de cuisine de La Table d'Asie, animé avec énergie et bonne humeur par Kay :)
Ingrédients pour 2 personnes :
- 6 feuilles de chou vert frisé émincées en très fines lanières
- 1 oignon émincé en très bien rondelles
- 1 carotte coupée en rondelles
Pour la sauce :
- 1 cuillère à café de saké
- 1 cuillère à soupe de miso
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 gousse d'ail hachée
Préparation :
- Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la sauce.
- Dans une grande poêle ou un wok, faire chauffer sur feu assez vif un filet d'huile de tournesol ou de pépin de raisin. Y faire revenir pendant une minute l'oignon en mélangeant souvent.
- Ajouter la carotte et le chou. Remuer souvent jusqu'à ce que les légumes s'attendrissent (5 minutes environ). Verser la sauce, bien mélanger et laisser cuire ensemble encore 5 minutes. Les légumes doivent encore légèrement croquants.
- Servir bien chaud.