Après le gâteau aux aubergines, voici le gâteau aux pommes de terre. Une recette tout ce qu'il y a de plus simple et de plus appétissant, en tout cas pour nous à la maison ! Beaucoup de pommes de terre, quelques tranches de jambon de poulet. Bien sûr, vous pouvez y ajouter des oignons, des champignons, et tout ce que vous voulez ! Une recette que j'ai déjà réalisé plusieurs fois, et que j'ai trouvé chez " Amuses Bouche " ... oui oui, chez la reine de la pâtisserie !
Pour 8 ou plutôt 6 personnes qui ont très faim, il vous faudra :
- 1 kg 350 de pommes de terre
- 7-8 tranches de jambon de poulet ( pour moi )
- 4 œufs
- 30 cl de crème liquide
- sel, poivre et un peu de paprika
- du gruyère ( que je n'ai pas mis )
Préchauffez votre four à 200°.
Commencez par éplucher vos pommes de terre, et tranchez-les ensuite en fines rondelles (sans laver ou essuyer les pommes de terre ) avec une mandoline.
Préparez ensuite votre moule à gâteau ( 22 cm de diamètre ) en le beurrant. Disposez ensuite quelques rondelles au fond du moule en rosace pour une première couche. Doublez à nouveau cette couche, en forme de rosace.
Collez ensuite quelques rondelles de pommes de terre contre les parois du moule, en les chevauchant les unes sur les autres. Doublez à nouveau de rondelles avec une nouvelle couche.
Ensuite remplissez le moule du reste des rondelles, en alternant avec les tranches de jambon.
Dans un saladier, versez la crème liquide et les œufs. Saupoudrez de sel, poivre et paprika ( herbes, autre épice ... ce que vous voulez ! ). Mélangez bien au fouet.
Versez cet appareil dans le moule. Couvrez de papier allu et enfourner pour une heure environ. Au bout de 45 mn, enlevez le papier allu, et avec le pic à brochettes, vérifiez la cuisson des pommes de terre. Si elles sont cuites, retirez le papier allu et laisser dorer le dessus du gâteau une dizaine, ou quinzaine de minutes. Si ça n'est pas le cas, continuer la cuisson de quelques minutes encore.
Sortez le moule du four. Posez dessus une grille. Et retournez-le.
Dégustez avec une bonne salade et une bonne viande.
gâteau aux pommes de terre, quiche, gratin