à faire la veille
Ingrédients :
Pour 6 personnes
3 œufs
90 g de sucre
250 g de mascarpone
15 cl de café fort
12-14 boudoirs
40 g de chocolat van houtten
1/3 de cuillère à café de poudre de vanille
Préparation :
Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec le sucre et la poudre de vanille jusqu’à blanchiment avant d’ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige puis ajouter ¼ de ces blancs dans la préparation précédente en remuant délicatement à la spatule. Ajouter le reste petit à petit.
Tremper les biscuits dans le café puis les déposer dans le fond du plat ou dans 4 verrines.
Ajouter une couche de crème mascarpone puis de nouveau une couche de biscuits trempés et enfin une dernière couche de crème mascarpone.
Placer au frais 12h.
Saupoudrer de chocolat van houtten avant de servir.
Vous pouvez remplacer le café par du chocolat.
J’ai réalisé mon tiramisu dans un plat de mon partenaire pyrex et la vanille de mon autre partenaire la case à vanille