Une douceur du début du XXème siècle

Si vous ne connaissez pas ce gâteau il ne faut surtout pas le faire sous peine d'addiction !!!!

C'est excellent trop bon trop trop trop...................... je n'ai même pas attendu qu'il soit froid pour le glacer résultat pas beau !!!

♥ Temps de Préparation : 15 min

Pour un moule rond ou carré de 20 x 20

• 150 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre demi-sel à température
• 100 g de poudre d'amande de préférence des amandes entières broyées au dernier moment
• 40 g de farine
• 3 œufs à température
• 1 cs de rhum brun (dans la recette d'origine c'est 5 cl voir +)
• Pour le glaçage
• 100 g de sucre glace
• du jus de citron vert (ou jaune) env. 1/2

1. Fouettez le beurre mou et le sucre semoule d'abord à la cuillère pour que le beurre devienne pommade et ensuite au fouet électrique
2. Ajoutez la poudre d'amande et fouettez
3. Toujours en fouettant ajoutez les œufs 1 par 1
4. Stoppez quand il n'y a plus de cristaux de sucre (goûtez !!!)
5. Préchauffez le four à 170 °
6. Incorporez enfin la farine à la maryse délicatement et sans travailler trop la pâte
7. Beurrez votre moule
8. Enfournez 30 à 40 min le gâteau doit être bien doré et normalement il ne gonfle pas
9. Quand il est froid le recouvrir de glaçage royal RECETTE ICI