Mousse Chocolat Passion Meringuée

Deuxième recette avec ces deux saveurs que j'aime beaucoup !

Après les truffes je vous propose la mousse chocolat passion

Pour le soir de la Saint Sylvestre il me fallait un dessert sympa ça c'est indiscutable mais rapide et léger !

Et bien résultat parfait c'est bon, léger et rapide

La texture de la mousse est vraiment top !

Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site Alter Gusto

Pour 4 personnes Vous pouvez obtenir 6 parts pour les moins gourmands

• 250 g de crème liquide
• 150 g de chocolat pas trop fort en cacao
• 1.5 feuille de gélatine
• 4/5 fruits de la passion (vous avez besoin de 70 g de jus) ou 70 g de purée de passion du commerce INTROUVABLE !
• 125 ml de lait entier de préférence
• 60 g de sucre semoule
• 20 petites meringues et si vous avez le courage la recette INRATABLE ICI

1. Coupez les fruits en deux et récupérez la chair au dessus d'un passoire fine
2. Avec le dos d'une cuillère ou d'une Maryse écrasez la chair et les pépins pour filtrer le jus
3. Arrêtez quand il reste que les pépins dans la passoire (c'est un peu long)
4. Pesez 70 g et réservez dans une petite casserole
5. Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide
6. Préparez une casserole avec un bain marie pour le chocolat
7. Préparez le lait et le sucre dans une casserole
8. BON VOUS AVEZ DONC 3 CASSEROLES PRÊTES A FAIRE FEU !
9. Faites chauffez doucement le jus de passion jusqu'à ébullition et hors du feu ajoutez la gélatine (bien mélanger)
10. Dans le même temps faites bouillir le lait avec le sucre et faites fondre le chocolat
11. Hors du feu ajoutez en 2 fois le mélange lait/sucre dans le chocolat en mélangeant rapidement
12. Ajoutez le jus de passion et laissez tiédir
13. Montez la crème bien froide en chantilly (la mettre 15 min au congélateur avant de la monter)
14. Incorporez délicatement la crème au mélange chocolat lait passion avec une Maryse
15. Répartissez la mousse dans 4 grandes verrines
16. Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de servir

Émiettez 3 meringues sur le dessus de chaque vérine et posez deux meringues entières sur la mousse