C'est une recette de ma grand-mère vous savez cette même grand-mère qui me faisait l'énorme gâteau d'anniversaire Chocolat Noix et Avalanche de crème ! 
La base est quasiment la même que celle du quatre-quart mais comme son nom l'indique les proportions sont un peu différentes pour un résultat moins gras, moins calorique et plus léger
Je ne sais pas si ce gâteau existe à la base ou si c'est ma grand-mère qui un jour n'avait pas les ingrédients suffisants pour réaliser un quatre-quart et qui l'a transformé en trois-quart ! ...
J'ai testé la recette nature mais vous pouvez ajouter du chocolat, des Zeste d'agrumes, de la vanille.................
- 200 g de farine
- 3 petits œufs ou 2 gros
- 8 cs de lait
- 100 g de margarine (ou beurre)
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure
- Préchauffez le four à 200 °
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier
- Faites un puits et incorporez les jaunes d'oeufs à la cuillère en bois
- Incorporez petit à petit le lait
- Incorporez la margarine fondue mais froide
- Bien mélanger pour faire disparaître toutes traces de graisse
- Montez les blancs en neige " en bec d'oiseau (pas trop fermes) et les incorporez délicatement au premier mélange
- Enfournez dans un moule à cake beurré pendant 30/40 min ( moi c'est 30 min)
servir avec de la confiture
