Voici une superbe recette de Soupe de moules. Facile à préparer et tellement savoureuse. Tous le monde appréciera cette recette.
Ingrédients pour Soupe de moules
Ingrédients
- 2 tasses de vin blanc
- 2 litres de moules
- 1 oignon
- persil
- 1 branche de céleri
- 3 c. soupe de beurre
- 2 tasses de crème 35%
- 1 pointe de safran
Préparation
- Cuire les moules en y ajoutant le beurre, vin , l’oignon haché, le céleri haché et le persil.
- Décortiquer les moules et réserver le jus de cuisson. Fouetter 1 tasse de crème.
- Porter le jus de cuisson à ébullition, ajouter le reste de la crème, le safran et réduire d’un tiers.
- Ajouter la crème fouetté et les moules. Servir immédiatement.