Voici une recette facile de Fricassée de poulet aux pommes et aux carottes.
Ingrédients pour Fricassée de poulet aux pommes et aux carottes
Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 3/4 tasse de bouillon de poulet
- 3/4 tasse de cidre
- 1/2 tasse de calvados
- 2 pommes tranchées
- 3 échalotes hachées
- 3 carottes coupées en rondelles
- 200g de champignons de paris
- 3/4 tasse de crème
- beurre
- sel et poivre
Préparation
- Faire dorer le poulet avec du beurre et des échalotes hachées. Mouillez avec le cidre et le bouillon. Mettre le calvados et flambez. Couvrir et cuire 30 minutes.
- Faire dorer les pommes dans du beurre jusqu’à ce qu’elle soient tendre. Cuire les carottes dans l’eau 10 minutes. Faire sautez les champignons dans du beurre.
- Retirez le poulet puis faire réduire le jus au tier et incorporez la crème. Laisser réduire la sauce 5 minutes. Mettre tous les ingrédients et réchauffer.