Le muffin myrtilles de Rachel

Dans l’épisode 2 de la saison 9, Rachel rentre de la maternité avec Emma. Ross, qui veut tout faire pour qu’elle se sente bien et se repose, propose d’aller lui chercher des muffins au Central Perk. Rachel accepte avec plaisir et précise qu’elle aimerait des muffins à la myrtille.

Ingrédients :

120 g de myrtilles
250 g de farine
1 œuf
20 cl de lait
60 g de cassonade
100 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. Séparez le blanc du jaune d’œuf. Conservez le jaune et montez le blanc en neige jusqu’à ce qu’il soit bien ferme.

Dans un grand saladier, mélangez le jaune d’œuf, le sucre cassonade, le lait, la farine, la levure, le sel et le beurre fondu. Incorporez délicatement le blanc en neige. Enfin, versez les myrtilles et mélangez doucement.

Versez votre préparation dans des moules à muffins (attention, pas jusqu’à ras-bord : ça gonfle !) et enfournez 25 minutes.