Par Helcuisine dans Plats le 8 Mars 2015 à 22:28
eh oui, j'adore les risotto: ce plat nourrissant, crémeux, avec du goût ...
Ce matin, j'ai acheté cette noix de jambon à un boucher et c'est un délice, rien que grâce à l'odeur vous ne pouvez pas vous empêcher d'en manger quelques morceaux.
- 3 poireaux
- 200 g de riz à risotto (arborio)
- 300 g de noix de jambon
- 1 gousse d'ail
- 1 gros oignon (moi j'en ai que des tous petits, alors j'en ai pris 3)
- 100 mL ou 10 cl de vin blanc
- 1 Kub' Or
- 20 cl de crème
- sel, poivre
- parmesan
- Faire chauffer 1 L d'eau avec le Kub'Or
- Laver et couper en morceaux les poireaux et émincer finement l'ail et l'oignon.
- Faire revenir dans une casserole ou une grande poêle l'oignon, les poireaux et ail avec un peu d'huile pendant 5 min.
- Ajouter aux poireaux le riz puis la crème, le vin et 2 louches de bouillon.
- Quand tout le liquide s'est évaporé et a été absorbé rajouté 2 louches de bouillon et faite de même jusqu'à ce que vous ayez plus de bouillon.
- Couper en petits morceaux la noix de jambon et l'ajouter au risotto.
- Saler et poivrer selon votre convenance.
- Parsemer de parmesan.