Une belle recette de Escalope de veau à la grecque. Facile à préparer mais tellement savoureux.
Ingrédients pour Escalope de veau à la grecque
Ingrédients
- 1 c. soupe d’huile de mais
- 2 c. soupe de beurre
- 8 escalopes de veau
- sel et poivre
- 1 c. soupe d’échalotes française
- 1/4 tasse de cidre de pomme
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de crème 35 %
Préparation
- Faire braiser les escalope dans le beurre et l’huile. Réservez au chaud.
- Ajouter les échalotes et cuire quelques minutes. Ajouter le cidre et laissez évaporer en remuant. Déglacez au vin blanc. Versez le bouillon et la crème puis laisser réduire.